Gastroenteritis, intoxicaciones y otros problemas se evitan mejorando las prácticas de manipulación de alimentos en casa

“La mayoría de las urgencias que vemos en este periodo están asociadas a gastroenteritis bacterianas, intoxicaciones por alimentos mal conservados y gastroenteritis virales como norovirus y rotavirus, que son una de las principales causas de consulta pediátrica durante esta temporada”, explica la doctora Carmen Hernández, directora Nacional de Gestión Integral del Riesgo en Salud de Bienestar IPS, entidad de Zentria.

Comer comida chatarra hace que las bacterias buenas del intestino pasen hambre: le explicamos cómo funciona el microbioma del intestino

El estilo de vida también influye en el bienestar del microbioma, añade el Dr. Kashyap: “Las bacterias del intestino comen lo que usted come. Si consume muchos productos ricos en sal, azúcar o grasas, como bocadillos, dulces y ultraprocesados, o consume alcohol en exceso, hará que sus bacterias pasen hambre. Como resultado, intentarán obtener nutrientes del revestimiento intestinal y lo dañarán en el proceso.”